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【转载】炝拌豇豆  

2013-09-22 12:58:05|  分类: 『文章转载』 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自酒鬼鼠 《炝拌豇豆》

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠 

       用料:豇豆角、葱、蒜、干辣椒、花椒粒、盐

       做法:

       1、豇豆角洗净切段。

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        2、锅中烧开水,放入一小捏盐,两滴油,然后把豇豆角焯熟。

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        3、干辣椒切段、蒜切末,准备花椒粒和葱花。  

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        4、锅中热油,将花椒粒和葱花下油锅,爆出香味后捞出,关火。 

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        5、不用开火,将辣椒段放入油锅中,油的余温即可将辣椒段爆香。

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

        6、待辣椒油凉凉后,倒入焯好的豇豆角、蒜末,撒上少量盐,拌匀即可。 

炝拌豇豆 - 酒鬼鼠  - 酒鬼鼠

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